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domingo, 15 de março de 2009

Receitinhas - com fibras

Olá!

Deixo duas preparações para quem precisa (todo mundo precisa) ingerir fibras. Pensei especialmente nas postagens sobre constipação intestinal.

1ª - Macarrão integral com molho de proteína texturizada de soja, molho de tomate e abobrinha ralada - não montei ou segui uma receita padrão. Hidratei 01 xícara de proteína de soja e fiz o molho como se fosse o de carne moída. Ficou muito bom e as crianças amaram.



2ª - Barrinha de Banana
Ingredientes:
- 5 colheres de (sopa) de margarina (100g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- 1 ovo
- 4 bananas nanica maduras e amassadas (1 xícara)
- 1 colher (café) de extrato de baunilha
- 4 xícaras (chá) de Aveia em Flocos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de Chocolate granulado

Rendimento: 30 unidades

Modo de preparo:
Bata a margarina com o açúcar até formar um creme.
Continue batendo e acrescente o ovo, as bananas, a baunilha, a aveia em flocos e o fermento em pó.
Coloque a massa em uma assadeira retangular de 23cms X 33cms e polvilhe com o chocolate granulado.
Asse em forno médio (180oC) pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Polvilhe mais chocolate granulado para servir.

minhas observações:
- untei a forma pois fiquei com medo de grudar
- assei por 30 minutos em forno médio, pois já havia um cheirinho leve de "vou queimar" rss
- na foto vocês vêm que há uma parte sem chocolate. Dessa vez não foi por causa das pequenas, mas por mim, que não como chocolate na quaresma.
- talvez ficasse melhor colocar o chocolate na massa, pois uma parte dele cai depois de assado, mas talvez ele derretesse e não aparecesse, pois a aparência fica melhor com o granulado.
- cortei as barrinha quando estava morno, mas só pude retirá-las depois de esfriar bem, para não quebrar.
- todos aqui em casa aprovaram.

5 comentários:

Charlotte. disse...

Olá Fátima sou estudante de Nutrição e fiquei muito satisfeita com o seu site... Ainda não sou mãe mas sei da importância de uma alimentação equilibrada desde criança, e melhor do que isso: o estímulo!
Parabéns.
Ana Paula

Anônimo disse...

Adorei seu blog.
Tenho um menino de 2 anos e achei muito interessantes as suas dicas e receitas.
Parabéns!!!

Ana Cris

Bianca Villena disse...

Tem um filho de 11 anos, com problema de colesterol alto e animia, o médico pediu para fazer dieta por terá que perder 16Kg em três mês, estou um pouco perdida na dieta, você pode me orientar com algumas receitas? Ele só come carne vermelha ou file de peito de frango, Complicado!!!!!

Mamãe da Mariana e da Letícia disse...

Para Ana Paula e Ana Cris, agradeço os elogios e espero que a dicas sejam úteis.

Para Bianca,
o que posso te indicar é que busque urgentemente um profissional nutricionista, pois somente ele poderá montar uma dieta específica para seu filho e provavelmente para a família toda. 16 kg em 3 meses para um menino que está iniciando a puberdade???? Por favor procure um nutricionista.
abraços e boa sorte!

Fátima

Beatriz disse...

Afffffffff amiga... tô em falta com você!!!
Quanto ao kit com óculos da moranguinho, pena que só tinha um...
Comprei em uma boutique quase ao lado do Vila Real.
Mas o mais triste é você saber que custou R$12,00!!!
Dá prá acreditar?
Bjs com saudades

PS - Vamos marcar uma reuniãozinha prá organizar um encontrinho????