O Açaí é uma fruta da região norte do nosso país, mas que ganhou o paladar dos paulistas. É rico em proteínas, fibras, lipídios, minerais (manganês, cobre, boro e cromo), e em vitamina E, um antioxidante natural que atua na eliminação dos radicais livres.
Por aqui costumamos consumi-lo em "tigelas", mas esse açaí é geralmente um preparado, com xarope de guaraná, e após batido pode-se acrescentar muitos complementos, comprometendo o valor nutricional da fruta, pelo acréscimo de açúcares simples e gorduras saturadas.
Para apreciar essa delícia, segue uma receita menos calórica e muito nutritiva:
Creme de Açaí
02 saquinhos de polpa de açaí puro (200ml)
03 unid. de banana congelada em rodelas
Cortar a polpa do açaí em 4 partes e colocar, com as bananas, em processador de alimentos (melhor) ou liquidificador. Prontinho!!!
Você pode consumir dessa forma, pois a banana adoça o açaí ou colocar complementos como granola, leite em pó, frutas e até leite condensado, como na foto.
Uma delícia! Bem nutritivo e com açúcares e gorduras ruins controladas.
Informações nutricionais: http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/acai/arvore/CONT000gbfbxyh002wx5ok07shnq9gk7ripj.html