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quarta-feira, 26 de março de 2008

Cozimento no Vapor

Olá!

Há tempos eu estava querendo comprar uma panela de cozimento a vapor e não encontrava. Heis que estava passeando por uma loja de utensílios e vi um recipiente plástico para uso no microondas, comprei e amei.

O cozimento de hortaliças no vapor é muito bom, pois como não há contato tão intenso do alimento com a água as perdas de nutrientes diminuem e o legume ou verdura fica ainda mais gostoso.

Para quem se interessar, a marca é Plasútil (devem haver outras) e há dois tamanhos.

Na foto uma beterraba ralada, que cozinhei em 07 minutos usando 1/2 xícara de água, que depois coloquei no feijão.

Essa beterraba era o único legume que eu tinha em casa para o jantar de segunda feira, pós viagem de feriado e fiz então uma omelete de assadeira com ervilhas, azeitonas e ela (nesse caso não precisei acrescentar sal, pois as ervilhas e as azeitonas já são conservadas em sal).


bjs maternos!

quarta-feira, 19 de março de 2008

"Carne" de Soja

Olá!


A Proteína Texturizada de Soja, chamada carne de soja, é uma alternativa para a carne animal, especialmente utilizada por vegetarianos. Ela contém uma boa quantidade de proteínas, porém não da mesma qualidade da carne animal, mas numa alimentação saudável pode ser utilizada como substituta.


Aqui em casa usamos como mais uma opção, mas essa é a primeira vez que faço depois que as pequenas nasceram. Achei que elas não gostariam, mas comeram tudo.


Para comprar, é encontrada a versão clara (carne branca) e escura (carne vermelha), também há tamanhos diferentes e dá para fazer refogada, bolinho, hambúrguer, recheio de torta e o que mais a criatividade permitir.


O modo básico é o seguinte:


1) hidratar a proteína: para cada 01 xícara de proteína utilizar 02 xícaras de água. Levar ao fogo até ferver; retirar do fogo e aguardar 10 minutos. Após resfriar com água corrente e escorrer (igual a macarrão). Apertar para retirar o excesso de água.

2) agora é só preparar conforme o gosto pessoal.



A da foto abaixo eu fiz refogadinha com shoyo (usei para dar sabor e cor, substitui o sal) e temperos (cebola, alho, louro, coentro, tomate).



bjs maternos.

terça-feira, 11 de março de 2008

Festas&Finais de Semana x Alimentação Saudável

Olá!


Um dilema: Festas&Finais de Semana x Alimentação Saudável. Parece que não combinam mesmo, especialmente quando as crianças são maiorzinhas.


Com as minhas filhas eu controlo o máximo e até o momento são proibidos doces cremosos, bolos confeitados, refrigerantes, saladas com maionese, alimentos muito gordurosos, alimentos expostos há muito tempo, entre outros. Esses elas não comem de jeito nenhum. Já até postei sobre um pequeno escândalo que fiz na casa de uma cunhada querida porque deram refri para elas experimentarem, socorro!!!!!

Quando vamos a alguma festa levo sempre biscoitinhos salgados ou doce (tipo Maizena) e suco, que agora levo os de caixinha, mas até 01 ano de idade eu mesma fazia e levava, porque elas não comiam açúcar.

Acontece que agora as mocinhas já conseguem ver o que está sobre a mesa e apontam o que querem comer. Então alguma coisinha já está liberada.

Nesse mês de fevereiro fomos em duas festas de aniversário e elas puderam se deliciar com bolinhas de queijo. Pode parecer estranho, mas prefiro os salgadinhos fritos, pois provavelmente estavam congelados e foram fritos na hora. Os assados são geralmente preparado bem antes da festa e só passam por um aquecimento rápido (amornamento, rss), sendo um maior veículo de bactérias. E também não gosto de recheios de carne ou frango, pois podem conter pimentas, caldos de carne industrializados, com muito sal.


Nas duas festas fomos embora logo após o Parabéns, pois seria difícil ver todo mundo comendo bolo e elas não.

Domingo passado fomos a um churrasco, mas chegamos mais tarde, pois dei almoço para elas em casa. Levei 01 litro de suco e elas comeram carne assada e arroz.

EXAGERO??? Tenho certeza que não. Exagero é o número de crianças pequenas com excesso de colesterol, com pressão alta. Em qualquer jornal ou canal de televisão vemos as previsões pessimistas para a saúde da geração mais jovem. Há alguns anos o risco de infarto começava aos 40 anos, agora já é aos 25. E isso não é por acaso.

As meninas brincaram, se divertiram muito em todas as ocasiões. E até já provaram algumas guloseimas. Mas o que eu puder fazer para que elas não tenham a saúde comprometida por maus hábitos alimentares, com certeza farei.

É importante ressaltar que nada do que eu faço é de forma agressiva. Graças a Deus eu e meu marido concordamos com a educação alimentar que damos para elas, ele até acha que sou liberal demais, rsss. Assim tudo acontece tranqüilamente, de forma normal e natural. Como acredito que deveria ser com todas as famílias.


Agora uma fotinho de 12/02, quando elas completaram 1a6meses e comemoramos com um delicioso bolo (receita de bolo simples, com aveia, açúcar mascavo e pedacinhos de goiabada), feito pela Mamãe.



bjs maternos

sábado, 8 de março de 2008

Dicas de Cardápio

Atualizando!!!

Frango com Batata assada, Chuchu, Arroz e Feijão

arroz integral, bife, couve, abóbora e abobrinha c/ Feijão preto

carne seca, mandioca e brócolis c/ arroz e feijão preto

Macarrão com Ervilha, Milho e Carne


Arroz integral, Lentilha, Peixe assado, Brócolis e Abóbora

Retornando!

Olá!

Eu não me esqueço do blog, mas esse período está uma correria, só prá variar, rsss
Minha super babá precisou ir embora para cuidar da mãe na segunda-feira passada, primeiro dia das minhas férias. Mas graças a Deus aconteceu agora, pois senão eu estaria perdida para trabalhar à noite. A Lelê também ficou dodói, com infecção de garganta e só foi para a escola na quinta-feira. Mais graças a Deus ainda, pois imagine se tivesse que arrumar alguém para ficar com ela quando trabalho de manhã. Na semana anterior foi a Mari que teve Roséola (conhecem?) e minha super mãe já teve que me ajudar nos dias em que dei aula de manhã.

Eu tinha uma porção de cursos e organizações programadas para as férias, mas tive que adiar.

Acho que já postei, mas só prá relembrar: "Nós sempre temos um plano B quando o A não dá certo. Mas o B pode ser o A de Deus para nossas vidas." (de um pastor que ouvi numa rádio AM).

Mas tudo está se "ajeitando" e minha nova super babá (queira Deus que seja mesmo, rss) começa na terça-feira.

Segue uma fotinho das minhas companheirinhas:
bjs maternos.