Olá!
Complementando o post anterior, olha que preciosidade da Pat Feldman:
http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI133774-15228,00-QUANDO%20A%20COZINHA%20VIRA%20SALA%20DE%20AULA.html
bjs maternos.
Olá! Seja bem-vindo(a)! Sou Fátima, Nutricionista e Mãe. Sempre gostei muito de trabalhar com alimentação infantil. E agora mais ainda, pois tenho a responsabilidade e o prazer de participar da formação dos hábitos alimentares duas princesinhas. Como boa parte das mulheres, vivo a dupla jornada, cuidando da profissão e da família; assim meu objetivo é auxiliar no preparo de refeições saudáveis e rápidas. Espero que goste! E sempre deixe seu recadinho. bjs maternos.
terça-feira, 1 de junho de 2010
Cozinhar para e com as Crianças
Olás!
Há quanto tempo!!! Tanta correria e algumas coisas importantes acabam ficando de lado. Mas continuo por aqui. As meninas estão cada dia mais lindas, graças a Deus e continuam aceitando a maioria dos alimentos saudáveis.
Algum tempo atrás eu queria ter vindo contar que numa festinha a Mariana mostrou-me que estava bebendo um copo com refrigerante e disse: "Mamãe, eu gosto porque já sou grande". Achei graça, desde os dois anos elas não são mais proibidas de comer/beber guloseimas, mas também não são incentivadas. Em outra oportunidade, na casa dos meus pais, as duas pediram refrigerante de novo e eu dei. Mas o resultado desses dois "acontecimentos" é que elas acabaram brincando com a bebida, mas preferiram mesmo um suquinho natural ou até industrializado.
É isso aí, a gente vai investindo e elas vão respondendo. Por essas e outras que me arrepio até os últimos pelos quando pais e responsávei não estão nem aí para o que os filhos comem. Dia desses me disseram que crianças que tem uma alimentação equilibrada não são desse mundo e muito menos são felizes. COMO É QUE ALGUÉM PODE MEDIR A FELICIDADE DE UMA CRIANÇA PELO QUE ELA COME OU NÃO? Mas é assim mesmo, afinal o comercial diz que se a criança não come verduras não faz mal, é só dar um pozinho que fica tudo bem e tá todo mundo sorrindo. Quem sabe eles tenham razão.
Li na Folha Equilíbrio e no Blog da Rosely Sayão (que eu amo de montão) uma matéria intitulada "Cozinha para Desfrutar" e fiquei ainda mais apaixonada. Vejam o que ela escreveu:
Cozinha para desfrutar
Conversei com um garoto de seis anos e ele me contou que, quando o pai cozinha, ele vai jantar e dormir na casa da avó -o que, por sinal, ele disse adorar. Perguntei se ele não gosta da comida que o pai prepara e ele respondeu que é sempre uma "comida muito estranha". Na casa da avó ele gosta de jantar arroz, feijão, picadinho e salada.
A arte culinária -ou gastronomia- está mesmo na moda. Homens e mulheres têm se dedicado a comprar livros e pesquisar receitas, conhecer ingredientes novos e locais onde se vendem produtos de qualidade, comprar utensílios dos mais variados tipos -que vão do sofisticado ao antigo com novo desenho etc. Até as escolas têm usado a cozinha como laboratório de ensino para as crianças.
Há quem nunca tenha se interessado pela cozinha e agora se deleita com essa nova descoberta. Jantar em restaurantes de chefs aclamados, assistir a programas de televisão com esse tema, frequentar sites e blogs que exploram o universo da gastronomia e promover jantares em casa para os amigos têm sido bons programas para essas pessoas.
A cozinha e a sala de jantar transformaram-se, para muita gente, em locais de jogo de adulto, e nem sempre as crianças desfrutam dessa brincadeira de gente grande. Sim: o jogo é importante na vida de todos, mas, num mundo em que as crianças foram invadidas pelo mundo adulto, parece que esse espaço lúdico ficou reservado aos adultos.
Cozinhar é um ato generoso e de amor. O primeiro contato da criança com esse mundo dá-se por meio da alimentação: é pela amamentação que o bebê estreita seu vínculo com sua mãe, aconchega-se a ela, sente seu cheiro, o calor de seu corpo e se acalma. Entretanto, num mundo em que a oferta de alimentos industrializados é intensa e sedutora, logo as crianças são apresentadas às guloseimas vendidas e muitas famílias passam a acreditar que é disso que elas mais gostam.
Uma pesquisa recente, realizada com famílias de todas as classes sociais, apontou que bebês a partir de quatro meses já comem bolachas, massas congeladas etc. Nas escolas, podemos constatar esse costume pelo conteúdo das lancheiras das crianças pequenas: salgadinhos, biscoitos recheados, bolos e sucos industrializados ganham longe dos lanches feitos em casa. E vale dizer que, além de as crianças gostarem, a praticidade de montar um lanche desse tipo conta muito para as mães.
O interessante é que é justamente na cozinha e na sala de jantar, de onde muitas crianças foram banidas, que elas poderiam conhecer, na prática, as tradições, as histórias e a cultura de sua família, experimentar o sentimento de pertencer a um grupo, ser alimentada com amor, atualizar os afetos familiares e perceber o quanto o mundo é vasto e diverso. Mas, em vez disso, ficam sabendo das mazelas do mundo adulto enquanto comem as mesmas coisas de sempre em frente à televisão.
O estilo de vida urbano parece impedir a reunião familiar, incluindo as crianças, nos horários de alimentação. Mesmo assim, é possível fazer isso acontecer com regularidade. Para tanto, insisto, é preciso encarar o ato de comer como um fato social acima de tudo.
Os pais, hoje principalmente as mães, usam e abusam da frase "eu te amo" com os filhos. Talvez isso seja necessário porque faltem atos que expressem esse amor, entre eles o de cozinhar amorosamente para eles e o de desfrutarem juntos do resultado obtido.
Há quanto tempo!!! Tanta correria e algumas coisas importantes acabam ficando de lado. Mas continuo por aqui. As meninas estão cada dia mais lindas, graças a Deus e continuam aceitando a maioria dos alimentos saudáveis.
Algum tempo atrás eu queria ter vindo contar que numa festinha a Mariana mostrou-me que estava bebendo um copo com refrigerante e disse: "Mamãe, eu gosto porque já sou grande". Achei graça, desde os dois anos elas não são mais proibidas de comer/beber guloseimas, mas também não são incentivadas. Em outra oportunidade, na casa dos meus pais, as duas pediram refrigerante de novo e eu dei. Mas o resultado desses dois "acontecimentos" é que elas acabaram brincando com a bebida, mas preferiram mesmo um suquinho natural ou até industrializado.
É isso aí, a gente vai investindo e elas vão respondendo. Por essas e outras que me arrepio até os últimos pelos quando pais e responsávei não estão nem aí para o que os filhos comem. Dia desses me disseram que crianças que tem uma alimentação equilibrada não são desse mundo e muito menos são felizes. COMO É QUE ALGUÉM PODE MEDIR A FELICIDADE DE UMA CRIANÇA PELO QUE ELA COME OU NÃO? Mas é assim mesmo, afinal o comercial diz que se a criança não come verduras não faz mal, é só dar um pozinho que fica tudo bem e tá todo mundo sorrindo. Quem sabe eles tenham razão.
Li na Folha Equilíbrio e no Blog da Rosely Sayão (que eu amo de montão) uma matéria intitulada "Cozinha para Desfrutar" e fiquei ainda mais apaixonada. Vejam o que ela escreveu:
Cozinha para desfrutar
Conversei com um garoto de seis anos e ele me contou que, quando o pai cozinha, ele vai jantar e dormir na casa da avó -o que, por sinal, ele disse adorar. Perguntei se ele não gosta da comida que o pai prepara e ele respondeu que é sempre uma "comida muito estranha". Na casa da avó ele gosta de jantar arroz, feijão, picadinho e salada.
A arte culinária -ou gastronomia- está mesmo na moda. Homens e mulheres têm se dedicado a comprar livros e pesquisar receitas, conhecer ingredientes novos e locais onde se vendem produtos de qualidade, comprar utensílios dos mais variados tipos -que vão do sofisticado ao antigo com novo desenho etc. Até as escolas têm usado a cozinha como laboratório de ensino para as crianças.
Há quem nunca tenha se interessado pela cozinha e agora se deleita com essa nova descoberta. Jantar em restaurantes de chefs aclamados, assistir a programas de televisão com esse tema, frequentar sites e blogs que exploram o universo da gastronomia e promover jantares em casa para os amigos têm sido bons programas para essas pessoas.
A cozinha e a sala de jantar transformaram-se, para muita gente, em locais de jogo de adulto, e nem sempre as crianças desfrutam dessa brincadeira de gente grande. Sim: o jogo é importante na vida de todos, mas, num mundo em que as crianças foram invadidas pelo mundo adulto, parece que esse espaço lúdico ficou reservado aos adultos.
Cozinhar é um ato generoso e de amor. O primeiro contato da criança com esse mundo dá-se por meio da alimentação: é pela amamentação que o bebê estreita seu vínculo com sua mãe, aconchega-se a ela, sente seu cheiro, o calor de seu corpo e se acalma. Entretanto, num mundo em que a oferta de alimentos industrializados é intensa e sedutora, logo as crianças são apresentadas às guloseimas vendidas e muitas famílias passam a acreditar que é disso que elas mais gostam.
Uma pesquisa recente, realizada com famílias de todas as classes sociais, apontou que bebês a partir de quatro meses já comem bolachas, massas congeladas etc. Nas escolas, podemos constatar esse costume pelo conteúdo das lancheiras das crianças pequenas: salgadinhos, biscoitos recheados, bolos e sucos industrializados ganham longe dos lanches feitos em casa. E vale dizer que, além de as crianças gostarem, a praticidade de montar um lanche desse tipo conta muito para as mães.
O interessante é que é justamente na cozinha e na sala de jantar, de onde muitas crianças foram banidas, que elas poderiam conhecer, na prática, as tradições, as histórias e a cultura de sua família, experimentar o sentimento de pertencer a um grupo, ser alimentada com amor, atualizar os afetos familiares e perceber o quanto o mundo é vasto e diverso. Mas, em vez disso, ficam sabendo das mazelas do mundo adulto enquanto comem as mesmas coisas de sempre em frente à televisão.
O estilo de vida urbano parece impedir a reunião familiar, incluindo as crianças, nos horários de alimentação. Mesmo assim, é possível fazer isso acontecer com regularidade. Para tanto, insisto, é preciso encarar o ato de comer como um fato social acima de tudo.
Os pais, hoje principalmente as mães, usam e abusam da frase "eu te amo" com os filhos. Talvez isso seja necessário porque faltem atos que expressem esse amor, entre eles o de cozinhar amorosamente para eles e o de desfrutarem juntos do resultado obtido.
fonte: http://blogdaroselysayao.blog.uol.com.br/
Eu destaquei dois parágrafos, mas não são os mais importantes, pois tudo o que está escrito é ESSENCIAL.
bjs maternos.
segunda-feira, 23 de novembro de 2009
Trabalho Infantil
Olá!
As minhas filhotas são "Mestres Cucas" já há um bom tempo, especialmente boleiras, rsss. Mas eu não conseguia fotografá-las (achava que não conseguiria, rsss). Pois uma amiga querida enviou-me fotos dos seus lindos preparando um bolo e então não resisti. Assim, tomada por uma grande inveja, fui lá tentar o feito. E não é que deu certo?!
Normalmente fazemos bolo juntas às sextas-feiras e no carro de volta da escola elas escolheram que seria de chocolate.
Então agora segue o PAP:
bata bem na forma prá farinha ir prá todo lado, inclusive na forma toda, rssss
Vá colocando os 5 primeiros ingredientes no copo do liquidificador
Enquanto bate a massa no liquidificador, coloque a farinha num recipiente
Depois a aveia
e o fermento. Misturando tudo
Acrescente o conteúdo do liquidificador (as castanhas coloque por último e dê algumas pulsadas).
As minhas filhotas são "Mestres Cucas" já há um bom tempo, especialmente boleiras, rsss. Mas eu não conseguia fotografá-las (achava que não conseguiria, rsss). Pois uma amiga querida enviou-me fotos dos seus lindos preparando um bolo e então não resisti. Assim, tomada por uma grande inveja, fui lá tentar o feito. E não é que deu certo?!
Normalmente fazemos bolo juntas às sextas-feiras e no carro de volta da escola elas escolheram que seria de chocolate.
Então agora segue o PAP:
Ingredientes:
03 ovos
01 xícara (chá) de açúcar demerara
1/2 xíc. (chá) de óleo
01 xícara (chá) de leite desnatado
03 c(sopa) de cacau em pó
algumas castanhas do pará
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de aveia em flocos
01 colher (sopa) de fermento em pó
alguns punhados de uvas passas
Modo de Preparo:
Após ligar o forno, unte e enfarinhe a forma
bata bem na forma prá farinha ir prá todo lado, inclusive na forma toda, rssss
Vá colocando os 5 primeiros ingredientes no copo do liquidificador
Enquanto bate a massa no liquidificador, coloque a farinha num recipiente
Depois a aveia
e o fermento. Misturando tudo
Acrescente o conteúdo do liquidificador (as castanhas coloque por último e dê algumas pulsadas).
Misture tudo muito bem
Acrescente as uvas passas
Misture e leve ao forno médio alto por cerca de 30 minutos
Enquanto espera sirva-se de aveia, castanhas e uvas passas
Tenha toda a paciência do mundo para deixar a mãe tirar foto segurando o bolo, mesmo que esteja pesado e que estejacom fome, já com o cabelo arrepiado...
Acrescente as uvas passas
Misture e leve ao forno médio alto por cerca de 30 minutos
Enquanto espera sirva-se de aveia, castanhas e uvas passas
Tenha toda a paciência do mundo para deixar a mãe tirar foto segurando o bolo, mesmo que esteja pesado e que estejacom fome, já com o cabelo arrepiado...
Não tenha sossego nem prá comer...
Agora falando sério, as meninas conhecem todos os ingredientes (vou identificando com elas as quantidades e por que são importantes prá saúde) e comem "com vontade" alimentos que uma boa parte das crianças não aceita.
Pessoalmente, creio que colocar as crianças para ajudar a preparar é uma boa estratégia para trabalhar a Educação Alimentar. Além de trabalhar concentração, matemática, vínculo mãe-filhos, etc, etc e etc.
Helô linda, obrigada por me causar a inveja, tá?
bjs maternos.
sexta-feira, 20 de novembro de 2009
Intoxicação Alimentar
Olá!
Veja a matéria no link a seguir. É mesmo muito importante cuidar da Segurança dos Alimentos e do que comemos, principalmente nesses dias quentes.
Intoxicação Alimentar
Abraços!!!
Veja a matéria no link a seguir. É mesmo muito importante cuidar da Segurança dos Alimentos e do que comemos, principalmente nesses dias quentes.
Intoxicação Alimentar
Abraços!!!
Calorzão é tempo de SUCO!!!!!!!!!!
Olás!
Seguem abaixo algumas receitas de bebidas refrescantes e nutritivas para esse verão. Elas foram retiradas, e algumas adaptadas, dos livros Missão Possível (SESI) e Crescendo com Saúde (C2 Editora)e estão no cardápio da escola infantil onde trabalho:
Refrescão (Uva com couve)
02 xícaras (chá) de Couve manteiga
01 litro de água gelada
05 colheres (sopa) de açúcar
01 xícara (chá) de suco concentrado de uva
Higienize a couve manteiga e bata no liquidificador com a água. Coe, acrescente os demais ingredientes. Sirva gelado
Shake energético
02 colheres (sopa) de linhaça
02 bananas prata
04 copos de iogurte natural
½ xícara (chá) de achocolatado
02 colheres (sopa) de açúcar
Deixe a linhaça de molho por duas horas. Escorra e reserve. Descasque as bananas e. Bata no liquidificador o iogurte, o achocolatado, o açúcar, as bananas e a linhaça. Sirva em seguida.
Piña Balada
02 xícaras de abacaxi com casca
04 xícaras (chá) de água
01 xícara (chá) de leite em pó
04 colheres (sopa) de farelo de trigo
04 colheres (sopa) de açúcar mascavo
04 pedras de gelo
Leve ao fogo o abacaxi e a água e cozinhe por 20 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Coe e retorne o líquido ao liquidificador. Acrescente os demais ingredientes e bata bem. Sirva a seguir.
Frapê de Maçã
03 maçãs
01 colher (sobremesa) de canela em pó
01 xícara (chá) de açúcar
05 xícaras (chá) de leite integral
Descasque e rale as maçãs. Em uma panela misture a maçã ralada, a canela em pó e o açúcar. Cozinhe até ficar bem seco. Leve ao liquidificador e bata com o leite. Sirva gelado.
bjs maternos.
Seguem abaixo algumas receitas de bebidas refrescantes e nutritivas para esse verão. Elas foram retiradas, e algumas adaptadas, dos livros Missão Possível (SESI) e Crescendo com Saúde (C2 Editora)e estão no cardápio da escola infantil onde trabalho:
Refrescão (Uva com couve)
02 xícaras (chá) de Couve manteiga
01 litro de água gelada
05 colheres (sopa) de açúcar
01 xícara (chá) de suco concentrado de uva
Higienize a couve manteiga e bata no liquidificador com a água. Coe, acrescente os demais ingredientes. Sirva gelado
Shake energético
02 colheres (sopa) de linhaça
02 bananas prata
04 copos de iogurte natural
½ xícara (chá) de achocolatado
02 colheres (sopa) de açúcar
Deixe a linhaça de molho por duas horas. Escorra e reserve. Descasque as bananas e. Bata no liquidificador o iogurte, o achocolatado, o açúcar, as bananas e a linhaça. Sirva em seguida.
Piña Balada
02 xícaras de abacaxi com casca
04 xícaras (chá) de água
01 xícara (chá) de leite em pó
04 colheres (sopa) de farelo de trigo
04 colheres (sopa) de açúcar mascavo
04 pedras de gelo
Leve ao fogo o abacaxi e a água e cozinhe por 20 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Coe e retorne o líquido ao liquidificador. Acrescente os demais ingredientes e bata bem. Sirva a seguir.
Frapê de Maçã
03 maçãs
01 colher (sobremesa) de canela em pó
01 xícara (chá) de açúcar
05 xícaras (chá) de leite integral
Descasque e rale as maçãs. Em uma panela misture a maçã ralada, a canela em pó e o açúcar. Cozinhe até ficar bem seco. Leve ao liquidificador e bata com o leite. Sirva gelado.
bjs maternos.
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