Truta Cremosa com Couve-Flor

Olás!


Quanto tempo? Mas a correria está voando, rsss. As meninas estão 100%, graças a Deus!


Bom, vou tentar atualizar começando pelo mais recente.


Ontem, como em quase todas as quartas-feiras, fiz a compra de hortifruti e carnes. Comprei também um livrinho de receitas de peixes, por R$1,99. À noite, depois que as pequenas dormiram fui ver o livro e encontrei a receita, por coincidência (ou não) tinha deixado uns filés de truta para descongelar e comprei couve-flor.


Gostei da aparência, mas ainda não sei o resultado e só vou saber pelo relato da babá, pois daqui a pouco saio para o batente, até às 22h30min. Depois eu coloco nos comentários.


Truta Cremosa com Couve-Flor

Ingredientes:
01 colher (sopa) de manteiga
01 cebola pequena picada
01 colher (sopa) de farinha de trigo
200g de creme de leite
01 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
06 filés de truta em tiras
02 xícaras (chá) de buquês de couve-flor

Preparo:
Aqueça a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos. Salpique a farinha e frite por 2 minutos. Coloque o creme de leite, o leite, o sal, pimenta e misture até engrossar. Espalhe parte do molho em um refratário, distribua os filés, a couve-flor e o cubra com creme restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Dicas e observações:
Não usei manteiga, mas margarina sem sal
O leite foi desnatado
Não usei pimenta, pois dou esse prato para as crianças, coloquei um pouco de coentro
Não usei, mas creio que ficaria bem gostoso se colocasse um pouquinho de noz moscada
A truta foi em filés, pois só vi que deveria cortar em tiras quando estava digitando a receita.
Usei uma cabeça de couve-flor pequena que dá mais que duas xícaras e aferventei primeiro pois fiquei com receio que não cozinhasse o suficiente só no forno, por causa das crianças.


Revista: Receitas e Delícias – Ano 9, nº 69 – 2008 – Ed. Alto Astral



bjs maternos e até breve!