Biscoito de Polvilho

Biscoito de Polvilho

Ingredientes
3 ½ xícaras (chá) de polvilho (385g)
½ xícara de leite integral (120 ml)
04 c(sopa) de manteiga (48g)
03 c(sopa) de creme de leite (45g)
01 colher (chá) de sal (2,5g)
01 xícara (chá) de queijo minas ralado (110g)
03 ovos médios
01 colher (sopa) de fermento em pó (10g)

Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC)
Coloque em uma tigela o polvilho e faça uma cavidade no centro. Reserve.
Misture em uma panela o leite, a manteiga (reserve 01 colher das de sopa), o creme de leite e o sal. Leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, despeje sobre o polvilho e mexa até umedecê-lo por igual.
Adicione o queijo, os ovos e o fermento. Misture até obter uma massa uniforme e um pouco mole. Transfira-a para um saco de confeitar com bico reto (1cm de diâmetro). Reserve.
Unte duas assadeiras grandes com a manteiga reservada e modele os biscoitos em forma de ferradura. Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar a parte de baixo dos biscoitos. Retire do forno.

Rendimento: 38 biscoitos de 17g

Obs.:
- esse biscoito não fica parecendo com o de polvilho industrializado, mas é bem gostoso. O sabor é de um pão de queijo.
- fiz a receita no dia anterior ao da festa, mas achei que ele é bem melhor para comer logo que fica pronto, pois ficou meio duro no domingo.