Hábito - só se forma praticando.

Olás!

Hoje quero relatar uma situação alimentar que aconteceu em casa.

Até o ano passado minhas filhas recebiam apenas fruta no lanche da manhã da escola. Então em casa eu não tinha tanta preocupação se elas aceitassem ou não uma fruta, geralmente mamão. Eu insistia na aceitação de um copo de leite e uma fonte de carboidrato. Mas em 2010 o cardápio da escola mudou, e agora elas comem um biscoito ou pãozinho com um copo de suco natural. Por causa disso passamos a oferecer a fruta com mais insistência em casa.

No começo não foi muito boa a aceitação e todos sabem como a manhã da "família moderna" é corrida. O mais fácil seria então concluir que elas não gostam de comer frutas logo cedo, não é? Pois não é mesmo.

Nossa rotina: eu acordo, coloco os uniformes ao lado da cama delas e já vou acordando-as. Vou então preparar o nosso café. Meu marido coloca as roupas nelas e vão todos para a sala. E ele é quem dá a fruta para elas. E ele não desistiu de oferecer, dia após dia, o mamãozinho cortado. No começo era uma colher, depois duas, três e agora elas comem, quase sem reclamar, 1/4 da fruta (papaya médio) ou 1 banana prata.

E não tem negociação na ordem:

1º fruta
2º leite (que ainda e quanto eu puder será puro, apenas aquecido)
3º bolo ou pão ou biscoito

Assim, diferente de uma porção de crianças que conheço, elas tomam um café da manhã completo diariamente.

Se você gostou da idéia e quiser aplicar quero atentar apenas para uma questão. Não force! Insista e diga o quanto é bom para a saúde. E não desista.

abraços!

Jantarzinho prá quem tá sem tempo

Olás!

Muita coisa prá fazer e sem tempo prá preparar o jantar. Então usei os restinhos da geladeira (todos com menos de 72h) e fiz um macarrãozinho vapt vupt.

Ingredientes: chuchu, soja, filé de frango e abóbora refogada + um pacote de espaguete e duas latinha de extrato de tomate

Aqui o jantar prontinho:

bjs

Cookie

Olás!

Estou bem ausente do meu cantinho querido. Desculpem-me. Mas tentarei voltar mais e não somente com receitas. Porém hoje é uma receita que quero deixar para vocês, especialmente a pedido dos meus alunos da AN10, rsrsrs.

Cookie do Jeffinho (autor da receita e marido de uma grande amiga e mãe):

02 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de açúcar mascavo

02 ovos

02 colheres (sopa) de margarina

01 colher (chá) de fermento em pó

01 colher )chá) de essência de baunilha

01 pitada de sal

01 barra de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:

Misture tudo, distribua em colheradas numa forma (não precisa untar) e leve prá assar por cerca de 15 a 20 minutos.

Eu experimentei esse cookie numa reunião e AMEI! Aí fiz em casa, só que na versão nutri, rsrsrs

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de aveia em flocos finos

01 xícara de açúcar mascavo

03 ovos

02 colheres (sopa) de margarina

01 colher (chá) de fermento em pó

01 colher )chá) de essência de baunilha

01 pitada de sal

01 xícara de uvas passas

Ficou bom também!!! Nem consegui tirar fotinhos, rsrss

bjs

Receitinhas para as Férias

Olá!

As receitas a seguir foram preparadas nas oficinas de culinária da Escola onde trabalho, durante a Colônia de Férias de Julho/2010. Deixo-as aqui como sugestão para fazer com a criançada.

Abraços!



Biscoitinhos Amanteigados

Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 colher (café) essência de baunilha (pode colocar um pouquinho mais se quiser)
- 02 colheres de chocolate em pó.

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno. Junte com as mãos a farinha, o açúcar, a manteiga e a baunilha até ficar uniforme. Divida a massa em duas partes e em acrescente o chocolate em pó em uma delas.
Abra as massas, até 2 cm de espessura e use cortadores ou faça rolinhos, corte em rodelas e amasse levemente com um garfo. Distribua os biscoitos em uma assadeira untada com um espaço entre eles. Leve ao forno por 20 minutos (ou até que estejam com uma leve coloração dourada). Retire do forno, deixe esfriar e sirva.


Suco Milila

Ingredientes
- 01 lata de milho verde
- 01 xícara (chá) de suco de laranja
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 02 xícaras (chá) de açúcar
- 01 litro de água

Modo de Preparo
Escorra o milho verde e bata-o no liquidificador com o suco de laranja, o de limão, o açúcar e a água. Coe e sirva gelado.

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Barrinhas de Banana - rendimento: 30 unidades

Ingredientes
- 5 colheres de (sopa) de margarina (100g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- 1 ovo
- 4 bananas nanicas maduras e amassadas (1 xícara)
- 1 colher (café) de extrato de baunilha
- 4 xícaras (chá) de Aveia em Flocos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de Chocolate granulado


Modo de Preparo
Bata a margarina com o açúcar até formar um creme. Continue batendo e acrescente o ovo, as bananas, a baunilha, a aveia em flocos e o fermento em pó. Coloque a massa em uma assadeira retangular de 23cms X 33cms e polvilhe com o chocolate granulado. Asse em forno médio (180oC) pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Polvilhe mais chocolate granulado para servir.



Fanta natural
Ingredientes02 Cenouras médias
01 laranja
01 limão
01 litro de água com gás
Açúcar a gosto

Modo de preparo
Liquidificar a cenoura em 01 litro de água e passar na peneira. Liquidificar o suco de laranja com o limão com casca e sem sementes, coar, acrescentar o suco da cenoura, o açúcar e servir gelado.

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Pão de Queijo com Batata

Ingredientes
- ½ kg de batatas médias
- 02 ovos
- 02 xícaras (chá) de queijo minas curado ralado
- 04 colheres (chá) de sal
- 07 colheres (sopa) de óleo de milho
- 2 ½ xícaras (chá) de polvilho

Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média.
Cozinhe as batatas, descasque-as e passe pelo espremedor.
Coloque em uma tigela as batatas amassadas, os ovos, o queijo, o sal e 5 colheres (sopa) de óleo. Misture até ficar homogêneo e, aos poucos, acrescente o polvilho.
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por 3 minutos ou até desgrudar das mãos.
Modele (com as mãos untadas com o óleo restante) 74 bolinhas (com cerca de 3 cm de diâmetro cada uma) e arrume-as em assadeiras.
Leve ao forno por 15 minutos ou até os pães de queijo dourarem. Retire do forno e desenforme ainda morno.


Suco da Horta

Ingredientes
- 02 xícaras (chá) de couve manteiga
- 01 litro de água
- 01 xícara (chá) de polpa de maracujá
- 02 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo
Lave bem e higienize as folhas de couve, pique-as, coloque no liquidificador e bata com a água. Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente. Coe e acrescente os outros ingredientes. Sirva bem gelado.

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Beijinho de Cenoura

Ingredientes
- 500g de cenoura
- 1 lata de leite condensado
- 2 pacotes de coco ralado
- 400g de açucar


Modo de Preparo
Ralar a cenoura
Colocar todos os ingredientes em uma panela, menos o coco.
Apurar em fogo brando por cerca de 25 minutos
Acrescentar um pacote de coco
Deixar esfriar
Enrolar pequenas bolinhas e passar no outro pacote do coco ralado
Servir gelado



Vitamina de Iogurte Com Frutas

Ingredientes
- 200 g de morangos
- 1 banana madura
- 1 colher (sopa) de mel
- 200 ml de leite
- 100 ml de iogurte natural

Modo de Preparo
Lave e higienize os morangos. Arranque os
cabinhos, segurando a parte pontuda e cortando a parte de cima. Corte-os ao meio e reserve.
Descasque e fatie a banana.
Coloque a banana e os morangos no liqidificador desligado.
Acrescente o leite, o iogurte e o mel.
Bata a mistura até ficar homogênea.

Cozinhar para e com as Crianças II

Olá!

Complementando o post anterior, olha que preciosidade da Pat Feldman:

http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI133774-15228,00-QUANDO%20A%20COZINHA%20VIRA%20SALA%20DE%20AULA.html

bjs maternos.