Docinho de Cenoura

Docinho de Cenoura

Ingredientes:

1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
1 xícara e 1/2 (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina (de preferência sem sal)

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a margarina, até que fiquem incorporados.
Despeje a mistura em uma panela média, junte a margarina e leve ao fogo baixo mexendo sempre até mostrar o fundo da panela.
Despeje em copinhos individuais e decore a gosto.

rendimento: 20 porções
tempo de Preparo: 30min

Observações:
A receita tradicional é de beijinhos que deves ser enrolados e passados no coco ralado, mas eu achei a massa muito mole, por isso decidi colocar nos copinhos descartáveis transparentes. Por cima joguei aquelas bolinhas de biscoito com chocolate para atrair a criançada.

Com esse doce aconteceu uma história engraçada, um menino de +- 8 anos perguntou-me que doce era e eu não quis dizer que era de cenoura, então falei que era de leite "ninho" e o bendito respondeu: "não gosto de leite ninho". Talvez ele amasse cenoura, mas eu fiquei sem saber, rsss

Vou ficar devendo a foto, pois não consegui tirar a tempo.