Cookie

Olás!

Estou bem ausente do meu cantinho querido. Desculpem-me. Mas tentarei voltar mais e não somente com receitas. Porém hoje é uma receita que quero deixar para vocês, especialmente a pedido dos meus alunos da AN10, rsrsrs.

Cookie do Jeffinho (autor da receita e marido de uma grande amiga e mãe):

02 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de açúcar mascavo

02 ovos

02 colheres (sopa) de margarina

01 colher (chá) de fermento em pó

01 colher )chá) de essência de baunilha

01 pitada de sal

01 barra de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:

Misture tudo, distribua em colheradas numa forma (não precisa untar) e leve prá assar por cerca de 15 a 20 minutos.

Eu experimentei esse cookie numa reunião e AMEI! Aí fiz em casa, só que na versão nutri, rsrsrs

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de aveia em flocos finos

01 xícara de açúcar mascavo

03 ovos

02 colheres (sopa) de margarina

01 colher (chá) de fermento em pó

01 colher )chá) de essência de baunilha

01 pitada de sal

01 xícara de uvas passas

Ficou bom também!!! Nem consegui tirar fotinhos, rsrss

bjs

Receitinhas para as Férias

Olá!

As receitas a seguir foram preparadas nas oficinas de culinária da Escola onde trabalho, durante a Colônia de Férias de Julho/2010. Deixo-as aqui como sugestão para fazer com a criançada.

Abraços!



Biscoitinhos Amanteigados

Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 colher (café) essência de baunilha (pode colocar um pouquinho mais se quiser)
- 02 colheres de chocolate em pó.

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno. Junte com as mãos a farinha, o açúcar, a manteiga e a baunilha até ficar uniforme. Divida a massa em duas partes e em acrescente o chocolate em pó em uma delas.
Abra as massas, até 2 cm de espessura e use cortadores ou faça rolinhos, corte em rodelas e amasse levemente com um garfo. Distribua os biscoitos em uma assadeira untada com um espaço entre eles. Leve ao forno por 20 minutos (ou até que estejam com uma leve coloração dourada). Retire do forno, deixe esfriar e sirva.


Suco Milila

Ingredientes
- 01 lata de milho verde
- 01 xícara (chá) de suco de laranja
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 02 xícaras (chá) de açúcar
- 01 litro de água

Modo de Preparo
Escorra o milho verde e bata-o no liquidificador com o suco de laranja, o de limão, o açúcar e a água. Coe e sirva gelado.

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Barrinhas de Banana - rendimento: 30 unidades

Ingredientes
- 5 colheres de (sopa) de margarina (100g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- 1 ovo
- 4 bananas nanicas maduras e amassadas (1 xícara)
- 1 colher (café) de extrato de baunilha
- 4 xícaras (chá) de Aveia em Flocos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de Chocolate granulado


Modo de Preparo
Bata a margarina com o açúcar até formar um creme. Continue batendo e acrescente o ovo, as bananas, a baunilha, a aveia em flocos e o fermento em pó. Coloque a massa em uma assadeira retangular de 23cms X 33cms e polvilhe com o chocolate granulado. Asse em forno médio (180oC) pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Polvilhe mais chocolate granulado para servir.



Fanta natural
Ingredientes02 Cenouras médias
01 laranja
01 limão
01 litro de água com gás
Açúcar a gosto

Modo de preparo
Liquidificar a cenoura em 01 litro de água e passar na peneira. Liquidificar o suco de laranja com o limão com casca e sem sementes, coar, acrescentar o suco da cenoura, o açúcar e servir gelado.

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Pão de Queijo com Batata

Ingredientes
- ½ kg de batatas médias
- 02 ovos
- 02 xícaras (chá) de queijo minas curado ralado
- 04 colheres (chá) de sal
- 07 colheres (sopa) de óleo de milho
- 2 ½ xícaras (chá) de polvilho

Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média.
Cozinhe as batatas, descasque-as e passe pelo espremedor.
Coloque em uma tigela as batatas amassadas, os ovos, o queijo, o sal e 5 colheres (sopa) de óleo. Misture até ficar homogêneo e, aos poucos, acrescente o polvilho.
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por 3 minutos ou até desgrudar das mãos.
Modele (com as mãos untadas com o óleo restante) 74 bolinhas (com cerca de 3 cm de diâmetro cada uma) e arrume-as em assadeiras.
Leve ao forno por 15 minutos ou até os pães de queijo dourarem. Retire do forno e desenforme ainda morno.


Suco da Horta

Ingredientes
- 02 xícaras (chá) de couve manteiga
- 01 litro de água
- 01 xícara (chá) de polpa de maracujá
- 02 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo
Lave bem e higienize as folhas de couve, pique-as, coloque no liquidificador e bata com a água. Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente. Coe e acrescente os outros ingredientes. Sirva bem gelado.

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Beijinho de Cenoura

Ingredientes
- 500g de cenoura
- 1 lata de leite condensado
- 2 pacotes de coco ralado
- 400g de açucar


Modo de Preparo
Ralar a cenoura
Colocar todos os ingredientes em uma panela, menos o coco.
Apurar em fogo brando por cerca de 25 minutos
Acrescentar um pacote de coco
Deixar esfriar
Enrolar pequenas bolinhas e passar no outro pacote do coco ralado
Servir gelado



Vitamina de Iogurte Com Frutas

Ingredientes
- 200 g de morangos
- 1 banana madura
- 1 colher (sopa) de mel
- 200 ml de leite
- 100 ml de iogurte natural

Modo de Preparo
Lave e higienize os morangos. Arranque os
cabinhos, segurando a parte pontuda e cortando a parte de cima. Corte-os ao meio e reserve.
Descasque e fatie a banana.
Coloque a banana e os morangos no liqidificador desligado.
Acrescente o leite, o iogurte e o mel.
Bata a mistura até ficar homogênea.

Cozinhar para e com as Crianças II

Olá!

Complementando o post anterior, olha que preciosidade da Pat Feldman:

http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI133774-15228,00-QUANDO%20A%20COZINHA%20VIRA%20SALA%20DE%20AULA.html

bjs maternos.

Cozinhar para e com as Crianças

Olás!

Há quanto tempo!!! Tanta correria e algumas coisas importantes acabam ficando de lado. Mas continuo por aqui. As meninas estão cada dia mais lindas, graças a Deus e continuam aceitando a maioria dos alimentos saudáveis.

Algum tempo atrás eu queria ter vindo contar que numa festinha a Mariana mostrou-me que estava bebendo um copo com refrigerante e disse: "Mamãe, eu gosto porque já sou grande". Achei graça, desde os dois anos elas não são mais proibidas de comer/beber guloseimas, mas também não são incentivadas. Em outra oportunidade, na casa dos meus pais, as duas pediram refrigerante de novo e eu dei. Mas o resultado desses dois "acontecimentos" é que elas acabaram brincando com a bebida, mas preferiram mesmo um suquinho natural ou até industrializado.

É isso aí, a gente vai investindo e elas vão respondendo. Por essas e outras que me arrepio até os últimos pelos quando pais e responsávei não estão nem aí para o que os filhos comem. Dia desses me disseram que crianças que tem uma alimentação equilibrada não são desse mundo e muito menos são felizes. COMO É QUE ALGUÉM PODE MEDIR A FELICIDADE DE UMA CRIANÇA PELO QUE ELA COME OU NÃO? Mas é assim mesmo, afinal o comercial diz que se a criança não come verduras não faz mal, é só dar um pozinho que fica tudo bem e tá todo mundo sorrindo. Quem sabe eles tenham razão.

Li na Folha Equilíbrio e no Blog da Rosely Sayão (que eu amo de montão) uma matéria intitulada "Cozinha para Desfrutar" e fiquei ainda mais apaixonada. Vejam o que ela escreveu:


Cozinha para desfrutar

Conversei com um garoto de seis anos e ele me contou que, quando o pai cozinha, ele vai jantar e dormir na casa da avó -o que, por sinal, ele disse adorar. Perguntei se ele não gosta da comida que o pai prepara e ele respondeu que é sempre uma "comida muito estranha". Na casa da avó ele gosta de jantar arroz, feijão, picadinho e salada.

A arte culinária -ou gastronomia- está mesmo na moda. Homens e mulheres têm se dedicado a comprar livros e pesquisar receitas, conhecer ingredientes novos e locais onde se vendem produtos de qualidade, comprar utensílios dos mais variados tipos -que vão do sofisticado ao antigo com novo desenho etc. Até as escolas têm usado a cozinha como laboratório de ensino para as crianças.

Há quem nunca tenha se interessado pela cozinha e agora se deleita com essa nova descoberta. Jantar em restaurantes de chefs aclamados, assistir a programas de televisão com esse tema, frequentar sites e blogs que exploram o universo da gastronomia e promover jantares em casa para os amigos têm sido bons programas para essas pessoas.

A cozinha e a sala de jantar transformaram-se, para muita gente, em locais de jogo de adulto, e nem sempre as crianças desfrutam dessa brincadeira de gente grande. Sim: o jogo é importante na vida de todos, mas, num mundo em que as crianças foram invadidas pelo mundo adulto, parece que esse espaço lúdico ficou reservado aos adultos.

Cozinhar é um ato generoso e de amor. O primeiro contato da criança com esse mundo dá-se por meio da alimentação: é pela amamentação que o bebê estreita seu vínculo com sua mãe, aconchega-se a ela, sente seu cheiro, o calor de seu corpo e se acalma. Entretanto, num mundo em que a oferta de alimentos industrializados é intensa e sedutora, logo as crianças são apresentadas às guloseimas vendidas e muitas famílias passam a acreditar que é disso que elas mais gostam.

Uma pesquisa recente, realizada com famílias de todas as classes sociais, apontou que bebês a partir de quatro meses já comem bolachas, massas congeladas etc. Nas escolas, podemos constatar esse costume pelo conteúdo das lancheiras das crianças pequenas: salgadinhos, biscoitos recheados, bolos e sucos industrializados ganham longe dos lanches feitos em casa. E vale dizer que, além de as crianças gostarem, a praticidade de montar um lanche desse tipo conta muito para as mães.

O interessante é que é justamente na cozinha e na sala de jantar, de onde muitas crianças foram banidas, que elas poderiam conhecer, na prática, as tradições, as histórias e a cultura de sua família, experimentar o sentimento de pertencer a um grupo, ser alimentada com amor, atualizar os afetos familiares e perceber o quanto o mundo é vasto e diverso. Mas, em vez disso, ficam sabendo das mazelas do mundo adulto enquanto comem as mesmas coisas de sempre em frente à televisão.

O estilo de vida urbano parece impedir a reunião familiar, incluindo as crianças, nos horários de alimentação. Mesmo assim, é possível fazer isso acontecer com regularidade. Para tanto, insisto, é preciso encarar o ato de comer como um fato social acima de tudo.

Os pais, hoje principalmente as mães, usam e abusam da frase "eu te amo" com os filhos. Talvez isso seja necessário porque faltem atos que expressem esse amor, entre eles o de cozinhar amorosamente para eles e o de desfrutarem juntos do resultado obtido.

fonte: http://blogdaroselysayao.blog.uol.com.br/

Eu destaquei dois parágrafos, mas não são os mais importantes, pois tudo o que está escrito é ESSENCIAL.

bjs maternos.

Trabalho Infantil

Olá!

As minhas filhotas são "Mestres Cucas" já há um bom tempo, especialmente boleiras, rsss. Mas eu não conseguia fotografá-las (achava que não conseguiria, rsss). Pois uma amiga querida enviou-me fotos dos seus lindos preparando um bolo e então não resisti. Assim, tomada por uma grande inveja, fui lá tentar o feito. E não é que deu certo?!

Normalmente fazemos bolo juntas às sextas-feiras e no carro de volta da escola elas escolheram que seria de chocolate.

Então agora segue o PAP:

Ingredientes:

03 ovos

01 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 xíc. (chá) de óleo

01 xícara (chá) de leite desnatado

03 c(sopa) de cacau em pó

algumas castanhas do pará

01 xícara (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de aveia em flocos

01 colher (sopa) de fermento em pó

alguns punhados de uvas passas

Modo de Preparo:

Após ligar o forno, unte e enfarinhe a forma

bata bem na forma prá farinha ir prá todo lado, inclusive na forma toda, rssss

Vá colocando os 5 primeiros ingredientes no copo do liquidificador

Enquanto bate a massa no liquidificador, coloque a farinha num recipiente

Depois a aveia

e o fermento. Misturando tudo

Acrescente o conteúdo do liquidificador (as castanhas coloque por último e dê algumas pulsadas).

Misture tudo muito bem

Acrescente as uvas passas

Misture e leve ao forno médio alto por cerca de 30 minutos
Enquanto espera sirva-se de aveia, castanhas e uvas passas
Tenha toda a paciência do mundo para deixar a mãe tirar foto segurando o bolo, mesmo que esteja pesado e que estejacom fome, já com o cabelo arrepiado...

Não tenha sossego nem prá comer...

Agora falando sério, as meninas conhecem todos os ingredientes (vou identificando com elas as quantidades e por que são importantes prá saúde) e comem "com vontade" alimentos que uma boa parte das crianças não aceita.

Pessoalmente, creio que colocar as crianças para ajudar a preparar é uma boa estratégia para trabalhar a Educação Alimentar. Além de trabalhar concentração, matemática, vínculo mãe-filhos, etc, etc e etc.

Helô linda, obrigada por me causar a inveja, tá?

bjs maternos.