Bolo de Milho

Hoje estou inspirada. Acho que é por causa da máquina fotográfica, rss.


Acabei de fazer dois bolos, um para nós e outro para o café da tarde na casa da minha cunhada, onde vamos comemorar seu aniversário. Que Deus te abençoe todos os dias, Ana!


Esse bolo é bem gostoso:


Ingredientes:
01 lt. de milho verde (escorrida)
03 ovos inteiros
08 colheres (sopa) de fubá
1,5 xícaras (chá) de açúcar (pode substituir por açúcar mascavo, para ficar mais nutritiva)
02 xícaras (chá) de leite (eu uso leite desnatado)
0,3 xícara (chá) de óleo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador, por último o fermento. Untar uma forma com margarina e fubá. Assar em forno médio/alto por +- 40 min.


Bjs maternos e uma Semana Abençoada a todos!!!

Lasanha de Berinjela

Olás!

Agora tenho de novo uma máquina digital!!!!!!!! Viva o maridão!!!

Então segue uma receita com foto, rsss

Bom, há várias receitas de lasanha de berinjela e essa é apenas a minha adaptação. Eu sei que as mais gostosas levam berinjela a milanesa, mas haja calorias, não é? Tem uma receita onde a berinjela é cozida antes, mas quando tentei fazer achei que não rende quase nada. Então testei com a berinjela crua e o pessoal daqui de casa gostou, assim, oficializei a minha receita, rsss

Ingredientes:

Berinjela crua cortada no sentido do comprimento, bem fininha

Molho de Tomate

Mussarela e Presunto

Queijo Parmesão ralado

Modo de Preparo:

Colocar num refratário molho de tomate, uma camada de berinjela fatiada, uma camada de molho, uma de presunto, uma de berinjela, uma de molho, uma de mussarela, uma de berinjela, uma de molho e aí vai alternando, berinjela, molho, recheio, até acabar. Finalizar com o queijo ralado.

Para fazer a que está na foto usei duas berinjelas.

O que muda bastante em relação às outras receitas é o tempo de assar, pois temos que cozinhar as berinjelas no forno. Normalmente precisa de 40min a 01 hora em forno médio.

Assim, Bom Apetite!!!

bjs maternos

Bolo de Cenoura

Olás!

Como a gente fica dependente de coisa que há pouco tempo nem existia! Estou sem máquina digital e fico triste em não conseguir postar as fotos das receitas. No meu celular tem a máquina, mas não consigo baixar as fotos, então praticamente não tem, rss.

De qualquer forma, coloco a receita do Bolo de Cenoura, com algumas adaptações que fiz para diminuir as calorias, aumentar as fibras, diminuir a gordura e aumentar o cálcio. As meninas comeram ontem como sobremesa do jantar e aprovaram, rsss. Espero que gostem!!!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
02 Cenouras médias
03 Ovos
3/4 de xícara (chá) de Açúcar light
01 xícara (chá) de Leite desnatado
1/2 xícara (chá) de Óleo de Milho
1 1/2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
01 xícara (chá) de Aveia em Flocos Finos
01 colher (sopa) de Fermento em pó

Modo de Preparo:
Bater no liqüidificador os 05 primeiros ingredientes. Misturar com as farinhas e o fermento. Colocar em forma untada e enfarinhada e assar em forno médio/alto.

Se quiser, colocar calda de chocolate por cima, após o bolo assado.

bjs maternos.

Peixe Crespinho

Olá!

Hoje coloco uma receita que gosto muito, pois dá uma crocância ao peixe que até "parece" frito.

Peixe Crespinho no Forno

Ingredientes:
4 filés de peixe de carne rija com 120 g cada, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 clara de ovo, 4 colheres(sopa) de farinha de rosca, 4 colheres (sopa) de fubá de milho fino, ½ colher (chá) de manjericão, 2 colheres (chá) de raspa de limão, sal a gosto.

Modo de Preparo:
Num prato raso, coloque a farinha de trigo. Numa tigela, bata as claras até ficarem espumosas. Noutro prato, misture a farinha de rosca, o fubá, o manjericão, o sal e a raspa de limão. Passe os filés primeiro na mistura de farinha de trigo, depois na clara de ovo e por último na mistura de farinha de rosca. Deite-os numa forma refratária untada e leve ao forno quente por 6 -8 minutos, ou até que a carne do peixe comece a desfiar com um garfo.

Rendimento: 4 porções

Bom Apetite!!!

bjs maternos

Gelatina de Beterraba

Olás!

Bom Feriado a todos!!!

Fiz a receita de Gelatina de Beterraba para as meninas e elas adoraram! Mas sinceramente, prá ficar azeda a bendita precisava de bastante açúcar ainda, de tão azeda que ficou, rsss. As pequenas fizeram uma carinha feia na primeira colherada, mas comeram um potão cada uma.

Eu procuro colocar o mínimo de açúcar nas receitas que faço em casa pois assim vou educando o paladar delas e reeducando o meu.

A Gelatina de Beterraba não fica realmente parecendo uma gelatina, mas a aparência e o sabor ficam bons e não tem os corantes e o monte de açúcar que as industrializadas trazem.

Olhem a receita, é bem fácil de fazer:

Ingredientes:
- ½ litro de água na qual foi cozida a beterraba, sem sal,
- açúcar (mascavo) a gosto (eu coloquei 03 colheres de sopa)
- suco de 2 limões
- 3 colheres de sopa de amido de milho (maisena)

Preparo: Misturar o caldo de beterraba com o açúcar e o amido e levar ao fogo para engrossar. Acrescentar o suco de limão depois de desligar o fogo e levar para gelar.

Bjs Maternos!