Bolo de Limão (50% integral)

Olás!!!

Faz tempo que não apareço por aqui, mas hoje trouxe uma receita especial. Bolo de limão é uma delícia, mas também é um dos que mais usam açúcar.

Então hoje amanheci num domingo de chuva e preguiça. Pensei em sair para tomar café com as crianças, mas acabei preferindo bater um bolinho básico e rápido. Ficou muito fofinho e saboroso.

Chega de papo furado e vamos à receita:


Bolo Integral de Limão

Ingredientes

03 ovos
01 xícara de leite semi desnatado
1 1/2 xícaras de açúcar demerara
Raspas de 03 limões
01 xícara de farinha de trigo branca
01 xícara de farinha de trigo integral
01 colher (sopa) de fermento químico

Calda:
Suco de 03 limões
1/2 a 3/4 de xícara (chá) de açúcar demerara

Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e as raspas de limão.
Num recipiente misture as farinhas branca e integral
Acrescente o fermento ao conteúdo do liquidificador e bata rapidamente.
Misture o líquido às farinhas, sem bater.
Asse em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 25 a 30 minutos.

Calda
Bata no liquidificador o suco de limão e o açúcar.
Furar o bolo e despejar por cima, ainda quente.

Bom apetite!!!

Creme de Açaí

O Açaí é uma fruta da região norte do nosso país, mas que ganhou o paladar dos paulistas. É rico em proteínas, fibras, lipídios, minerais (manganês, cobre, boro e cromo), e em vitamina E, um antioxidante natural que atua na eliminação dos radicais livres.

Por aqui costumamos consumi-lo em "tigelas", mas esse açaí é geralmente um preparado, com xarope de guaraná, e após batido pode-se acrescentar muitos complementos, comprometendo o valor nutricional da fruta, pelo acréscimo de açúcares simples e gorduras saturadas.

Para apreciar essa delícia, segue uma receita menos calórica e muito nutritiva:

Creme de Açaí
02 saquinhos de polpa de açaí puro (200ml)
03 unid. de banana congelada em rodelas

Cortar a polpa do açaí em 4 partes e colocar, com as bananas, em processador de alimentos (melhor) ou liquidificador. Prontinho!!!

Você pode consumir dessa forma, pois a banana adoça o açaí ou colocar complementos como granola, leite em pó, frutas e até leite condensado, como na foto.

Uma delícia! Bem nutritivo e com açúcares e gorduras ruins controladas.

Informações nutricionais: http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/acai/arvore/CONT000gbfbxyh002wx5ok07shnq9gk7ripj.html

Saudades!

Uau!!!!

Quanto tempo sem visitar esse meu cantinho. Nem posso chamá-lo de querido, né?
"Vira e mexe" recebo e-mails sobre comentários de algumas pessoas que o encontram e fazem uso de receitas e dicas.
Preciso me organizar para voltar a ativa por aqui.

beijos maternos.

Tempero Meu Segredo

Olás!

Como grande parte das mulheres e homens que cozinham o meu tempo também é super curto. Então eu conto com o Meu Segredo para temperar as receitas do dia a dia.

Eis:

Alho, Cebola e Coentro processados. Eu os preparo uma vez por semana, o alho e a cebola guardo na geladeira, cobertos de azeite para não oxidar e o coentro (ou salsinha) congelo. Aí na hora de ir para o fogão fica tudo muito mais fácil!!!

Por isso não abro mão de um mini mix na minha cozinha. Ele é um super assistente.

bjs

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bjs